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凯恩之角 › 灼沙旅店 › 山羊小丘酒馆›继续做菜：清蒸九孔

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[分享] 继续做菜：清蒸九孔

公爵

帖子：2419

符文：35

电梯直达

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1^#

发表于 2013-7-4 09:07:42 |只看该作者 |正序浏览来自：辽宁

九孔实际上就是比较小的鲍鱼，营养价值木有鲍鱼那么高，但是味道还是很鲜美的。
今年这东西超便宜，4块钱一只。

做法：
超级简单

在九孔的肉上面斜着划三刀
加葱末，料酒（黄酒），姜末，蒜粉（没有的话用蒜蓉也可以），海鲜汁。
装盘，蒸12,3分钟就可以了

一般来说经过以上处理，腥味基本就没了。
如果还是觉得有味道，可以蘸姜汁+海鲜汁吃，味道很鲜。

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少飞	+ 10	作烧菜的美人，才是真的美

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公爵

帖子：2419

符文：35

30^#

松石醉语发表于 2013-7-5 14:50
怎么分辨基围虾和大白虾？吃了不少，从来不会认！

大白虾就是明虾吗？

以下来自于百度：

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

发表于 2013-7-8 10:06:41 |只看该作者来自：辽宁

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国王

帖子：8416

符文：3

29^#

蓝莓π 发表于 2013-7-4 09:14
边上的是基围虾，个头不大，不过肉很紧致

怎么分辨基围虾和大白虾？吃了不少，从来不会认！

发表于 2013-7-5 14:50:18 |只看该作者来自：广东

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帖子：7252

符文：521

28^#

妹子，你太历害了！

有福呀。

发表于 2013-7-5 12:52:46 |只看该作者来自：广东

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渺万里层云，千山暮雪

帖子：11915

符文：318

27^#

蓝莓π 发表于 2013-7-4 17:06
我长得很像孟非么

是红娘

发表于 2013-7-5 11:01:31 |只看该作者来自：广东

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S3[armory]http://tw.battle.net/d3/zh/profile/Sean-3674/hero/45641738[/armory]

帖子：12640

符文：686

26^#

饿，我前一段时间在海鲜市场买，好像是8块钱一只。最近貌似封海了

发表于 2013-7-5 08:29:51 |只看该作者来自：山东

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【你就是传奇——低投入高回报控场坦克僧全解析】(辅助僧)
来我的怀里或者让我住进你的心里默然相爱寂静欢喜

每周之星地址点击处

国王

jilinhf111@126.

帖子：3628

符文：90

25^#

伙食水平爆表……

发表于 2013-7-5 08:16:54 |只看该作者来自：吉林

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][url=http://db.d.163.com/calculator/barbarian.html#bhRQXP!hgY!aYccYc]

[/url]

帖子：11561

符文：85

24^#

原来不是台湾那个九孔啊~~~~~~~~~~~~~

发表于 2013-7-5 05:01:27 |只看该作者来自：美国

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骑士

帖子：556

符文：0

23^#

不要太美味啊，鲍鱼配大虾，偶老婆怎么就不会啊

发表于 2013-7-4 23:27:14 |只看该作者来自：广东

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[armory]http://tw.battle.net/d3/zh/profile/幽靈醫生-3764/hero/16320592[/armory]

领主

帖子：2055

符文：2

22^#

旁边的虾看上去不错，虾不一定要个头大，但白灼后肉要紧，弄点酱油+芥末就更嗲了。。

发表于 2013-7-4 19:07:46 |只看该作者来自：上海

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[armory]http://kr.battle.net/d3/zh/profile/Erakayin-3344/hero/31623292[/armory]

国王

帖子：8765

符文：179

21^#

九孔和鲍鱼都属于鲍螺科，鲍属，不同种。。。

发表于 2013-7-4 18:45:21 |只看该作者来自：中国香港

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想想看的话，变成大叔以后的人生更漫长啊！！！真是可怕

骑士

帖子：238

符文：4

20^#

俺觉得用蒜蓉拌少量酱油盖上面蒸着吃更好诶

发表于 2013-7-4 17:27:41 |只看该作者来自：江苏

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[armory]http://tw.battle.net/d3/zh/profile/哲别-3425/hero/21978803[/armory]

公爵

帖子：2419

符文：35

19^#

sean_2012 发表于 2013-7-4 09:22
求介紹個媳婦啊

我长得很像孟非么

发表于 2013-7-4 17:06:06 |只看该作者来自：辽宁

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帖子：53993

符文：99

18^#

很馋啊~~~~~~~~~

发表于 2013-7-4 16:27:43 |只看该作者来自：天津

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国王

帖子：7461

符文：133

17^#

看起来很好吃

发表于 2013-7-4 15:47:18 |只看该作者来自：辽宁

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