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凯恩之角 › 灼沙旅店 › 山羊小丘酒馆›小米菜在不在？

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查看: 688 - 回复: 36

[讨论] 小米菜在不在？

剑有意不知还

帖子：10146

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电梯直达

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1^#

发表于 2019-9-14 15:50:28 来自凯恩之角App |只看该作者 |倒序浏览来自：广东

猪脚怎么炖不腥？要先用油炸一下或者炒一下吗？
我老婆突发奇想买了半个猪蹄，想吃猪脚炖黄豆，不会做啊！

已经除水了。。。

点评

david0812 用线扎起来，肉是脆的，冷藏后切片吃........不敢想发表于 2019-9-14 18:11

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帖子：89687

符文：3747

2^#

我是来等他的

发表于 2019-9-14 15:50:46 来自凯恩之角App |只看该作者来自：安徽

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领主

帖子：4833

符文：1386

3^#

我做前都要油炸一遍，然后红烧。炖黄豆没试过

发表于 2019-9-14 15:52:02 来自凯恩之角App |只看该作者来自：河北

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国王

帖子：9130

符文：1278

4^#

@woody_chen 有请厨神~

发表于 2019-9-14 15:53:39 |只看该作者来自：江苏

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盖尔加个朵

帖子：90369

符文：6000

5^#

你要请摊贩用火枪把毛烧干净哟，清水洗净表皮，下锅焯水放大聪，姜片，料酒去腥，烧开撇去浮沫捞出备用

发表于 2019-9-14 15:58:03 来自凯恩之角App |只看该作者来自：四川

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剑有意不知还

帖子：10146

符文：51

6^#

盖尔加个朵发表于 2019-9-14 15:58
你要请摊贩用火枪把毛烧干净哟，清水洗净表皮，下锅焯水放大聪，姜片，料酒去腥，烧开撇去浮沫捞出备用

烧过了，毛都去干净了。。已油炸下锅

发表于 2019-9-14 16:06:30 来自凯恩之角App |只看该作者来自：广东

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盖尔加个朵

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7^#

剑有意不知还发表于 2019-9-14 16:06
烧过了，毛都去干净了。。已油炸下锅

要焯水的……

发表于 2019-9-14 16:07:58 来自凯恩之角App |只看该作者来自：四川

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剑有意不知还

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8^#

盖尔加个朵发表于 2019-9-14 16:07
要焯水的……

也焯过水了。。。然后加生姜大料用油炸了一下。。现在已经上炖锅了，在百度搜了一个做法。。。。。

点评

盖尔加个朵那我就不操心了，我也是云做菜2333 发表于 2019-9-14 16:11

发表于 2019-9-14 16:09:57 来自凯恩之角App |只看该作者来自：广东

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盖尔加个朵

帖子：90369

符文：6000

9^#

剑有意不知还发表于 2019-9-14 16:09
也焯过水了。。。然后加生姜大料用油炸了一下。。现在已经上炖锅了，在百度搜了一个做法。。。。。{:7_39 ...

还还加点大料

点评

剑有意不知还这锅炖的估计惨不忍睹。。。已经有预感了。。。。。。发表于 2019-9-14 16:15

发表于 2019-9-14 16:11:00 来自凯恩之角App |只看该作者来自：四川

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剑有意不知还

帖子：10146

符文：51

10^#

盖尔加个朵发表于 2019-9-14 16:11
还还加点大料

对，忘记八角桂皮没放了

发表于 2019-9-14 16:11:30 来自凯恩之角App |只看该作者来自：广东

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剑有意不知还

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符文：51

11^#

剑有意不知还发表于 2019-9-14 16:11
对，忘记八角桂皮没放了

我这地摊炖菜估计药丸。。。。让我老婆当试验品算了

发表于 2019-9-14 16:14:14 来自凯恩之角App |只看该作者来自：广东

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领主

帖子：4833

符文：1386

12^#

毛不干净呀，油炸的不够，要筷子能扎进去

发表于 2019-9-14 16:15:58 来自凯恩之角App |只看该作者来自：河北

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剑有意不知还

帖子：10146

符文：51

13^#

午时不到发表于 2019-9-14 16:15
毛不干净呀，油炸的不够，要筷子能扎进去

毛倒是干净，我看着皮有枯黄色了就没炸了。。。。

算了，看百度做菜真不靠谱。。当实验吧！

发表于 2019-9-14 16:19:05 来自凯恩之角App |只看该作者来自：广东

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版主

霸气无双yong

帖子：23154

符文：10389

14^#

等你好消息

发表于 2019-9-14 16:22:28 来自凯恩之角App |只看该作者来自：河北

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帖子：90024

符文：15424

15^#

小米菜大厨

发表于 2019-9-14 16:23:47 |只看该作者来自：浙江

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