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凯恩之角 › 灼沙旅店 › 山羊小丘酒馆›炒面炒面，你好午饭！
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[讨论] 炒面炒面，你好午饭！

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英勇天使
小米菜

帖子：13487

符文：1381
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1#
发表于 2019-8-4 12:32:06 来自凯恩之角App |只看该作者 |倒序浏览 来自：云南
材料：里脊肉，洋葱，番茄，白菜，韭菜，新鲜香菇，剁椒（糟辣椒），干辣椒！
y
当然还有面，要新鲜细面！
y
先将里脊肉切丝，用酱油，小粉，黄酒还有些许耗油拌匀腌制一下！
y
差不多十五分钟就可以了！
y

腌制肉的时候切配菜！洋葱和番茄切丁，新鲜香菇切片，还有韭菜白菜切段备用！
y

配菜准备好好可以煮面了！煮面时别忘了放一点盐！
y

面要煮到半熟，捞出，然后用冷水漂净多余的面汤！
y

漂两次左右把水空干，备用！
y

然后开始炒配菜！油烧热，先将腌制好的肉放入！
y

将肉炒熟后捞出，千万不能炒过！
然后炒蔬菜，油烧热之后，将干辣椒撇成段放入锅中！
y

然后将白菜，洋葱还有香菇片放入！
y

炒蔬菜可以放一点酱油调味，等蔬菜变软就可以盛出待用！
y

然后再次烧油，将番茄和糟辣椒放入，炒面的酱汁主要来源于这两个东西！
y

炒大概三十秒后将之前炒好的肉放进去！
y

拌匀之后，将之前炒好的蔬菜放进去！
y

再次拌匀，将韭菜放进去！
y

炒大概20秒，韭菜稍微变软之后将面倒入！
y

此时到大概半碗水进去，开始炒面！
y

三十秒左右尝一下咸淡！一般来说盐味是够的，不用额外加！
大概一分钟后盛出，就可以吃了！
y

厨艺拙劣，各位轻喷！
嘿嘿嘿！
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英勇天使
快要过完的夏天

帖子：13096

符文：255
2#
能不能抢到二楼
发表于 2019-8-4 12:36:35 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：山西
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英勇天使
小米菜

帖子：13487

符文：1381
3#
快要过完的夏天 发表于 2019-8-4 12:36
能不能抢到二楼

你好亨利，吃午饭了么
发表于 2019-8-4 12:36:54 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：云南
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英勇天使
快要过完的夏天

帖子：13096

符文：255
4#
小米菜 发表于 2019-8-4 12:36
你好亨利，吃午饭了么

你的午饭看上去非常有食欲。我中午吃炸酱面
发表于 2019-8-4 12:39:47 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：山西
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英勇天使
小米菜

帖子：13487

符文：1381
5#
快要过完的夏天 发表于 2019-8-4 12:39
你的午饭看上去非常有食欲。我中午吃炸酱面

多谢亨利夸奖，炸酱面也不错鸭
发表于 2019-8-4 12:41:16 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：云南
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版主
andysole@163.co

帖子：199282

符文：145447
6#
今天午饭还不知道吃什么
发表于 2019-8-4 12:53:27 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：吉林
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英勇天使
小米菜

帖子：13487

符文：1381
7#
andysole@163.co 发表于 2019-8-4 12:53
今天午饭还不知道吃什么

歪果仁还没吃饭啊！吃个面吧
发表于 2019-8-4 12:55:17 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：云南
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新手须知

帖子：12382

符文：-286
8#
果然是南方炒面，竟然还煮一下
发表于 2019-8-4 13:40:18 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：云南
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国王
Yorro

帖子：6912

符文：4363
9#
说好的炒面呢，连面都快看不见了

点评

小米菜  有的有的，仔细看  发表于 2019-8-4 13:57
发表于 2019-8-4 13:41:55 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：上海
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正义天使
盖尔加个朵

帖子：90369

符文：6000
10#
大家好，他叫小米菜，他今天给大家分享一道家常菜什锦炒面
发表于 2019-8-4 13:45:08 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：四川
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命运天使
千两狂死郎

帖子：116521

符文：7428
11#
我顿时就饿了

点评

小米菜  队长快去吃东西吧  发表于 2019-8-4 13:58
发表于 2019-8-4 13:54:11 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：辽宁
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英勇天使
小米菜

帖子：13487

符文：1381
12#
新手须知 发表于 2019-8-4 13:40
果然是南方炒面，竟然还煮一下

不煮实在炒不熟啊
发表于 2019-8-4 13:57:09 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：云南
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英勇天使
小米菜

帖子：13487

符文：1381
13#
盖尔加个朵 发表于 2019-8-4 13:45
大家好，他叫小米菜，他今天给大家分享一道家常菜什锦炒面

哈哈，朵哥太客气啦！这面看着还行吧？
发表于 2019-8-4 13:57:29 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：云南
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新手须知

帖子：12382

符文：-286
14#
小米菜 发表于 2019-8-4 13:57
不煮实在炒不熟啊

额们北方讲究面要细，炒出来要脆
发表于 2019-8-4 13:58:33 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：云南
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新手须知

帖子：12382

符文：-286
15#
配上豆芽，肉丝
来碗酸汤，没滋滋
发表于 2019-8-4 13:59:02 来自凯恩之角App |只看该作者 来自：云南
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