【长期持久】【健身房】【总第22期】山羊小丘运动部落

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【体育新闻】看球时你吃下了什么？ 体育场馆食品安全问题很糟

体育场馆是食品安全问题的重灾区

       百事可乐公司旗下的零食Cracker Jack袋子里通常都有点小惊喜。在美国职业棒球大联盟（MLB）科罗拉多落基山队的主场库尔斯球场里，这个惊喜是一只老鼠。
　　2016年9月的一次食品卫生检查中，检查员在库尔斯球场出售的一袋Cracker Jack里发现了一只活老鼠，还在商店的储藏室里和五只活蹦乱跳的蟑螂相遇。两周前，检查员在球馆球场食品区的厨房地板上、食物托盘、大米袋以及曲奇饼干中都发现了大量的老鼠屎，以及食物被咬食过的痕迹。
　　两次检查中，库尔斯球场都暴露出了严重的食品安全问题，而且这不是个例。
　　在2016、2017年，根据体育媒体ESPN旗下Outside the Lines栏目对美国地方卫生部门总共1.6万次食品安全例检进行的分析，在全美111个NFL、MLB、NBA和NHL场馆中，存在数千起食品安全违例现象。约有28%的体育场馆中超过半数的食品商店和摊位都存在至少一处严重食品安全违规。
　　场馆内被调查对象的违规表现各有不同：储存在不宜气温中导致腐坏的鸡肉、鲜虾和寿司；操作人员用手擦脸后又触碰食物；厨师挥汗下厨；货物架上滴落的牛血；发霉过期的食物；不洁净的餐具和制作装备；蟑螂鼠蚁出没；以及一些相比之下“微不足道”的瑕疵——肮脏的地板，果蝇鸽子乱飞；啤酒沫子四溅……
　　在过去两年多统计中，出现最高比例违规餐厅和食肆的球馆有：北卡罗来纳夏洛特市的光谱中心（92%，NBA夏洛特黄蜂队主场）；底特律的奥本山宫殿（86.1%，曾经NBA底特律活塞队主场，现已关闭）；达拉斯美航中心（83.1%，NBA达拉斯独行侠队主场）；夏洛特市的美国银行球场（82.6%，NFL北卡罗莱纳黑豹队主场）。
　　根据美国国家特许经营协会的统计，美国职业体育场馆的特许经营行业市场总额超过20亿美元。但是，体育场馆也是食品安全违规的高发区。
　　体育场馆的功能特性是背后的主要原因。比赛时，场馆内人流量剧增，准备食物的时间非常有限，商店前台后台经常陷入混乱，出错在所难免。
　　但是错误造成的后果也是很严重的。在1987年宾夕法尼亚和康奈尔大学的一场橄榄球比赛中，由于食用冰块的制作用水受到污染，158名学生出现食物中毒的反应。
　　“球馆里当时会有上万名观众，一处餐厅和商店门口可能就同时挤着上百个顾客，所以一旦出现食品安全问题，波及的人数会非常巨大。”美国食品疾病研究和预防中心的联合创始人Patricia Buck在接受ESPN采访时表示。
　　疾病控制和防治中心估计，每年美国有480万人因食品安全问题生病，12.8万人入院治疗，3000人死亡。但是，因体育场馆食品安全问题引发的致病致死案例尚无统计数据，因为体育赛事观众不会长期停留在场馆，观赛后观众四散而去，很多人出现食物中毒症状也不会将其和体育场馆的食物联系在一起。
　　不过，还是有球迷具有问责精神。2017年7月4日，一名美国球迷Laurence Leavy在自己的推特和Instagram上曝光了自己两位朋友在洋基体育场观看洋基棒球队比赛的食物中毒经历。Leavy的两位女性朋友在体育场内的Legends自助餐厅吃了些海鲜后，当天夜里就出现了食物中毒症状——呕吐、胃痉挛、头痛等，一名入院治疗的朋友因此误工三天，另一名在家静养两天才恢复。
　　Leavy曝光后，收到了好几个出现同样问题的网友的回复，大家纷纷表示在该餐厅食用海鲜后出现了不适的症状。一位来自Legends自助餐厅的发言人表示，餐厅已经进行了“全面的调查，发现问题源不在洋基体育场内，餐厅使用的器材、遵循的食物处理流程都是符合最高安全标准的”。
　　在Outside the Lines的分析中，2016、2017年间，洋基体育场内79.1%的食品商店和摊位存在严重食品安全违例问题。这个数字，却还低于纽约市整体食品供应场所的违规比例。
　　在多种违规现象中，发霉的面包、老鼠屎和群魔乱舞的蟑螂更吸引人眼球，但是专家们表示，操作人员不正确的洗手方式才是导致病菌传播引发疾病的首要原因。体育场馆内的食物制作人员更容易出现这种问题。
　　体育场馆的商店和餐厅通常雇佣临时员工，还有不少场馆允许非营利组织在场内支起摊位出售食品来募捐。因此，很多经手食品的员工实际上并不是专业食品行业从业者，他们也不知道如何正确地清洁双手和工具。
　　同时，体育场馆通常在忙时电力全开，在没有赛事活动时会闭馆断电，这种操作也会加速一些食品储存和加工设备出现故障，影响食品保鲜或保温。同时，体育场馆巨大的体积和进进出出的人流“物”流，也招致不少小动物栖居于此。
　　不过，虽然体育场馆是食品安全问题的重灾区，还是有场馆用高标准严要求自我约束的。NBA俄克拉荷马雷霆队的主场切萨皮克能源球馆出现的商家食品问题违规比例仅为18.4%，是被检查的场馆中表现非常优异的对象了。去雷霆主场看球的球迷可以略微松一口气了。

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【体育新闻】排超上届冠亚军津沪首争锋 北汽冲4连胜苏辽对决

天津女排

       2018-2019赛季中国女子排球超级联赛第6轮角逐将于今晚展开。上轮北汽挑落上海、辽宁逆袭山东，加剧了8强组的竞争，暂列4至7名的球队更是同为2胜3负。本轮除山东对阵垫底的福建，另外3场都是势均力敌的较量。排名前两位的天津和上海强强对话，北汽客战广东恒大力争4连胜，江苏和辽宁之战对双方争进4强至关重要。
　　津沪对决如何限制李盈莹 外援争锋看谁更实用
　　本轮最受关注的较量当属天津和上海的强强对决。尽管上轮上海被北汽逆袭失去了在本轮冲击榜首的机会，但作为上届冠亚军，津沪两强新赛季的首次交锋看点颇多。上赛季天津在马拉松式的总决赛7场鏖战成功翻盘，令上海错失了近年重温冠军的最佳机会。新赛季两队阵容微调后，实力对比会发生怎样的变化？
　　作为天津的第一进攻强点，李盈莹虽偶有阶段性进攻受阻，但整体表现比较强势，5轮比赛夺下136分是本方实现5连胜的关键。上海要给对方施加更大压力，必须要限制李盈莹的进攻，实现这点尚需全队在拦防配合上有高水准的表现。张钰倩等人的拦网、王唯漪的防守卡位都很重要。
　　相比天津拥有李盈莹这样的绝对强点，上海攻手的个人能力稍逊。在进攻端要有好的发挥，尚需新秀主攻仲慧和接应墨菲齐发威。作为上海新赛季上升势头最猛的新人，仲慧逐渐取代了张轶婵坐上主力位置，她的发挥是本方展现冲击力的关键。
　　津沪之战外援争锋也值得关注。天津的主攻克兰切维奇性价比较高，姣好地撑起了李盈莹的对角。相比之下，上海的接应墨菲稳定性稍逊，间或被老将张磊替换。本场二人正面对抗，在这场强强争锋中，谁的实用性更强？谁又在关键分把握上更胜一筹？
　　冲4连胜北汽客战恒大 争有利形势苏辽遭遇
　　上轮北汽在逆境中翻盘3-2力破上海的不败金身，拿下宝贵胜场后成功跻身三甲，本轮将客战广东恒大，向4连胜发起冲击。恒大上轮虽挑战天津未果，但成功夺下胜局有不错发挥。引援后的北汽和恒大在阵容厚度上都有改善，有能力根据对手的特色排出不同阵容出战。
　　作为各自球队主攻线的核心选手，北汽国手刘晓彤和恒大外援拉巴德捷耶娃的对抗将是本场最大看点。上轮刘晓彤五局拿下22分，是北汽逆袭上海的头号得分手；拉巴德捷耶娃在与天津的强对抗中更是四局贡献27分。本轮京粤大战，刘晓彤和拉巴德捷耶娃能否延续强势？新老接应曾春蕾和陈佩妍的对抗又会呈现怎样的局面？
　　原本辽宁的表现并不理想，但随着副攻老将颜妮上轮复出，带动了队友的发挥，有主心骨后球队突然一下找到了感觉，3-1逆袭山东斩获关键胜场，再现冲击更好名次的曙光。本轮辽宁的将迎战晋级4强的直接竞争对手江苏。这场比赛的结果对极为重要，很可能影响最终的出线形势。
　　颜妮回归与胡铭媛搭档，辽宁在副攻线比青黄不接的江苏高出不止一个档次，即使客战仍有能力给对手造成较大冲击。双方在发接发环节的相互遏制、边攻的进攻稳定性、国字号二传刁琳宇和丁霞的比拼，都将成为苏辽之战的争夺重点。
　　连克京苏两强后，山东成为本届比赛的第一黑马，但之后连输3场令其排名滑落至第6位。本轮山东女排终于觅得喘息之际，将与5连败的福建交锋，正常发挥当止住连败颓势。
　　随着浙江队结束女排世俱杯的争夺，9-14名组的比赛也将于本轮揭幕。第一阶段憾负的浙江和八一在首战将分别对阵四川和云南，技高一筹有望赢得开门红。河北虽拥有主场优势，但在与河南的交锋中处于弱势。

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【体育新闻】孙俊谈石宇奇：目标2020东京奥运 只是时间问题

石宇奇

       世界羽联巡回赛广州总决赛期间，江苏羽毛球队总教练孙俊再次来到现场，为弟子石宇奇助阵。只不过这一次，他没有像今年世锦赛时坐在临场教练席上，而是在主席台上关注着弟子的一举一动。
　　当看到石宇奇在决赛中以2比0完胜桃田贤斗、首夺总决赛男单冠军时，孙俊毫不掩饰对弟子表现的满意，连称没想到这场球能打得如此完美。他点评道：“可以说石宇奇打了一场非常漂亮的决赛。此前，石宇奇3次负于桃田，对于桃田这种技术全面型的选手，他在心理上有些怕。可喜的是，这一次石宇奇战胜了自己，在场上丝毫没有退缩，而是更加成熟地冲击对手，以耐心、变速、突击赢下了比赛。”
　　对于这场球，孙俊表示石宇奇赢在心理成熟了。他说：“石宇奇没有急于进攻，而是非常有耐心，通过对对方底线的控制，让桃田丝毫没有进攻的机会；再以拉吊、跑动来寻找对方的空当。在突击上，石宇奇的落点非常开，有直线、有对角、有吊球，让桃田有些疲于应对。“
　　早在今年5月的汤尤杯赛期间，孙俊就以顾问身份随国家队征战曼谷。再到7月南京世锦赛，他亲自坐镇场边临场教练席，主要任务就是负责协助石宇奇的训练。
　　孙俊说，当今世界羽坛男单群雄纷争，与他当初面临的状况有所不同。“我们那会儿还是发球得分制，有时间来摸摸底，而现在一上场就要高度集中精力去投入比赛。而且以前，顶尖男单选手就那么几个人，不像现在高水平的好手都有可能一轮出局。”
　　孙俊认为，现在的运动员需要更加全面，不仅速度快，技术更要全面，这样才能稳固前进。他说：“我跟石宇奇讲过，作为进攻型选手，一旦出现进攻不奏效、路走不通的情况，就要敢于尝试变化，换条路走走看。”在孙俊眼中，只有懂得在场上变化才算是成熟的标志。
　　石宇奇在今年世锦赛上拿到亚军，决赛中没有办法攻克桃田贤斗，一度让他对自己产生怀疑。孙俊就用自己1997年世锦赛夺得亚军、隔届拿到冠军的亲身经历以身试法。他说，“我对石宇奇说，我也是拿过第二再拿到第一，你学会了变化，就能从亚军再进一步了。”
　　格外巧合的是，二十年前，身为师傅的孙俊摘得了全英公开赛男单冠军，而弟子石宇奇则在今年拿到了全英冠军。“说起来，我们之间还有些相似。加上今年他在汤杯中担任二单，刚好拿到了我们江苏体院第100个世界冠军。”
　　在孙俊的心中，石宇奇具备极高的羽毛球天赋。他认为，石宇奇目前需要更多的信心来加持自己，“天分再高、技术再好，也需要心理上的成熟来支持。像在训练中打10个球，其中9个球是好的，只有1个坏球。这种时候，就要看到自己打了9个好球，而不是过分钻在怎么就打坏了那一个。自信心的提升，是要看到自身的进步，而不是一味只看自己的缺点，将对手神化。”
　　对于石宇奇的未来，孙俊十分笃信。他说：“虽然石宇奇在总决赛的小组赛中还是出现了一些问题，但是这场决赛的胜利会让石宇奇更加自信！只要假以时日，相信2020年，那时候的石宇奇会更加成熟。”

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【体育新闻】吴柳莹谈退出大马国家队 虽然冒险但时机很合适

                                                                                                                                                                                                                                                                                            

奥运亚军陈炳顺和吴柳莹

       近日，陈炳顺/吴柳萤退出大马国家队。今日吴柳萤与陈炳顺会见大马羽协高层，吴柳萤本人回应称退出国家队是比较冒险的决定，目前还未找到主要赞助商，但她认为这是最佳时机。
　　陈炳顺/吴柳萤作为里约奥运混双银牌组合，在球迷中拥有很高的知名度。两人在广州总决赛期间向大马羽协提交了辞职信，并将在2019年1月1日正式离开大马国家队。
　　此后大马羽协曾表示两人退出国家队是双赢的局面，还表示若两人真的拿到奥运参赛资格，大马羽总肯定会让他们出征。
　　吴柳萤今日在接受采访时表示，她已和陈炳顺就此事讨论了很久，虽然退出了国家队，但两人的目标仍然是参加2020年东京奥运，“我们希望能达到双赢的局面，大马羽总不必承担我们的参赛经费，而我们与羽总保持良好的关系，仍能获得部分医疗、场地等方面的协助。”
　　目前两人仅有一家赞助商资助，吴柳萤表示目前还未找到主要赞助商，而且教练和训练场地也没确定，所以退出大马国家队是一个冒险的选择，但她却认为这是比较好的时机。
　　原因是奥运积分赛在2019年4月份打响，现在退出国家队，还有4个月左右的时间来寻找赞助商、处理训练等问题，届时就可以专心打比赛。
　　据爱羽客小编了解，吴柳萤是马来西亚著名羽毛球女子双打运动员，专长混双项目。她与陈炳顺的搭档组合最高世界排名第三位，新一代的最强领军人物，也是马来西亚当今最为出色的“混双组合”后便在广大球迷间受到瞩目。
　　她和陈炳顺搭档夺得2016年奥运会羽毛球比赛混双银牌、英联邦运动会混双铜牌以及夺得亚洲羽毛球锦标赛冠军（2010年）。在大马国内赛方面，她曾于马来西亚全国羽毛球大奖赛总决赛赢得一次混双冠军。

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【体育新闻】津媒:上海女排爽约总决赛预演 抛烟雾弹放弃胜场

上海女排vs天津女排

       2018-2019赛季中国女排超级联赛第二阶段八强战第六轮18日打响，天津女排主场以3比0（25比17、25比14和25比18）横扫上海队，轻松取得第二阶段六连胜。外援墨菲高挂免战牌、本土球员状态低迷，上海队丝毫没有展现出上赛季亚军的实力与气势，原本被看做是本赛季总决赛预演的精彩对决也爽约了。
　　上海队造烟幕
　　从昨日比赛的热身环节开始，上海队的外援墨菲便一直没有脱去外套，而整场比赛她也都是在替补席上度过的。赛后，上海队主帅王之腾给出的解释是：“墨菲在抵达天津的第一次身体力量训练中拉伤了腰部肌肉，赛前的技术训练也没能参与。她本来就有一些腰伤，前几场比赛已经有反应，所以这场出于保护她的目的，没有安排她出场。至于下轮比赛能否复出，还要看她的康复进展。我要听取队医的建议。”
　　虽然缺少了外援墨菲，但是拥有前国手张磊、杨婕、张轶婵、王唯漪等实力派球员的上海队也绝非弱旅。不过主攻手杨婕开局不久就被换下，小将仲慧替补出场打满了余下的比赛。三局比赛，上海队的得分都没有超过20分，而主动失误却总计送给天津队20分，这显然不是上海队的真实水平。或许在上海队看来，半决赛、总决赛才是真正的对决，八强战客战天津队选择舍弃1个胜场、3个积分而保存实力、抛出一枚烟幕弹也无关痛痒。
　　天津队没客气
　　主场作战，又是面对上赛季总决赛的对手，天津队针对昨日一战进行了系统而细致的备战。尽管上海队发挥不佳，但天津队全场比赛却始终保持专注，给予了对手足够的重视。尽管开局阶段副攻小将李雅楠的表现出现起伏，但是另一位年轻副攻袁语茉替补出场发挥稳定。后两局李雅楠重回赛场，也重新稳定了自己的心态和技术发挥。李盈莹的表现还是一如既往的稳定，她斩获全场最高的21分，赛后也荣膺本场比赛的最佳球员。外援克兰切维奇在进攻和一传环节给予了队友足够的支持，全场也有16分进账。
　　天津队主帅陈友泉赛后肯定了全队的表现：“我们准备困难比较充分，所以即便是张磊首发，我们也有针对性的拦防部署。这场比赛我们的发球不错，也带动了拦网和防守环节的发挥。对手一传到位率不高，进攻的难度就比较大了。李雅楠的手指有些小伤，第一局时对她也产生了一些影响，所以换她下来调整一下。她和袁语茉各有特点，根据临场情况可以随时调整。赛前我就和姚迪说，争取调动起外援和杨艺的进攻，分担李盈莹的进攻压力。从比赛效果看，也是不错的。”
　　昨日结束的八强战本轮其他三场比赛中，广东队以0比3不敌北京队、辽宁队以3比2击败江苏队、福建队以1比3负于山东队。本轮过后，依然保持全胜的天津队稳坐八强成绩榜的头名位置。本周六展开的第七轮比赛，天津队将继续在主场迎战山东队。